Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какие требования предъявляют к магазину цветов». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
При открытии цветочного павильона в проходном месте реклама не нужна, но для нового магазина в ТРЦ она уже необходима. Так как цветы – это товар не ежедневного потребления, то важно, чтобы люди заранее узнали о появлении торговой точки. Для цветочного бизнеса лучшим вариантом будет внешняя реклама в виде бигбордов, ситилайтов, вывесок. Не лишним будет установка указателя в сторону магазина в проходных местах и на остановках.
Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.
Как можно привлечь клиентов:
- рекламировать в социальных сетях;
- раздавать промо-листовки;
- распространять информацию в СМИ;
- заказать наружную рекламу;
- соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.
Когда начнете составлять маркетинговую кампанию, учтите пару нюансов:
- Не забывать о брендинге. Важно, чтобы человек связывал название с обстановкой, персоналом и продуктом, а не местом расположения. Ведь если придется переехать, то ему будет проще начать ходить по другому адресу.
- Если будет размещены пара билбордов поблизости, то количество спонтанных покупок станет намного выше.
- Создайте страницу в интернете, на которой будет проходить продвижение. Даже если он небольшой, его реклама необходима на просторах сети, в социальных сетях и поисковых системах.
- Если в планах — расширение, то советуем создать дисконтные и бонусные карты, а также подарочные сертификаты.
Открыть цветочный магазин «с нуля», нужно предусмотреть основные затраты. Потребуются первоначальные вложения: деньги на покупку или аренду помещения, закупку товара, приобретения оборудования и т.д.
Посмотрим, сколько стоит открыть цветочный магазин. Инвестиции: 513 000 рублей. В них входят следующие затраты (указаны примерные суммы):
| Категория затрат | Сумма |
|---|---|
| Регистрация в налоговой, получение всех разрешений | 10 000 руб. |
| Аренда помещения на время ремонта | 118 000 руб. |
| Реклама | 50 000 руб. |
| Вывеска | 50 000 руб. |
| Ремонт | 80 000 руб. |
| Закупка оборудования | 190 000 руб. |
| Прочие расходы | 15 000 руб. |
| Итого | 513 000 руб. |
Перед открытием магазина цветом обязательно подготовки информационный стенд для клиентов вашего бутика (Уголок Потребителя).
Такой стенд комплектуется следующим набором документов:
- Книгой отзывов;
- ЗоЗПП;
- Правилами продажи отдельных товаров и услуг;
- имеющимися у магазина цветов сертификатами и лицензиями;
- информацией о цветочной лавке, включая: название магазина, прайс, информацию о форме собственности магазина и руководстве предприятия, графике работы организации.
На информационном стенде обязательно нужно размещать информацию о местных отделах органов, контролирующих работу цветочной лавки.
Если вы планируете нанимать работников, потребуется заключить с ними договор о полной материальной ответственности и вести кадровую документацию:
- издавать приказы о приеме и увольнении сотрудников;
- вести табель учета рабочего времени;
- составлять график выходов и отпусков;
- заполнять журнал учета трудовых книжек;
- позаботится о наличии штатного расписания.
В магазине обязательно должны быть документы, помогающие обеспечить противопожарную безопасность:
- Правила ППБ (копия);
- закон о пожарной безопасности №69 от 21.12.94 (копия);
- инструкции по поведению персонала во время пожара;
- инструкции по ППБ;
- журналы инструктажей по ППБ, ТБ, ОТ и учета присвоения I группы по электробезопасности персоналу, не имеющему электротехнического образования;
- журнал учета несчастных случаев на рабочем месте;
- журнал учета и поверок огнетушителей.
Особенности открытия цветочного магазина
Выше были упомянуты некоторые особенности цветочного бизнеса. Для понимания специфики бизнеса и ключа к успеху нужно заранее понимать, с чем столкнется предприниматель. Флористика отличается:
- Гибкостью. Зачастую цветы продаются с другими товарами, выступающими в роли подарков: книгами, сладостями, мягкими игрушками.
- Эстетичностью. Искусство флористики дает возможность создавать произведения искусства из цветов, позволяя компании предоставлять уникальный товар на рынке.
- Эмоциональный отклик. Клиенты приобретают цветы по особым поводам. Возможность отразить их чувства в букетах дает дополнительный шанс для получения постоянных клиентов.
Оборудование для цветочного магазина
Помимо продуманного формата торговой точки и ассортимента, необходимо правильно оборудовать помещение. Торговое оборудование поможет привлечь внимание клиента, вызовет желание купить товар, сохранит товарный вид цветов. Для цветочного магазина потребуются:
- Стеллажи, на которых будут располагаться букеты, цветы в горшках, сопутствующие товары. Для эстетического аспекта рекомендуются стеклянные стеллажи. Деревянные конструкции прочнее и проще при перевозке.
- Витрины, предназначенные для демонстрации образцов цветов и инсталляций. Также рядом с инсталляциями можно выложить используемый для его создания инвентарь для наглядности.
- Модульные конструкции позволят расположить ассортимент цветов в удобном формате. Могут быть стилизованы исходя из требований предпринимателя и удобны в работе для продавцов и флористов.
- Полки – предназначаются для демонстрации букетов и сопутствующих товаров.
Организационно-правовые аспекты
Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.
При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.
Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.
У этого дела есть и минусы; акцентировать внимание нужно на нескольких моментах.
Во-первых, основной товар – свежесрезанные цветы – быстро портится. Конечно, есть способы сохранить свежесть цветов дольше либо продать их со скидкой, но при отсутствии продаж недолговечность приведет к дополнительным расходам.
Во-вторых, сезонность. Бизнес работает ради продаж в определенные дни и временной период. Но работать нужно даже в мертвый сезон – без этого дело невозможно раскрутить. Потому следует уделять большое внимание рекламному продвижению и поиску новых каналов сбыта (свадьбы, праздники и др.).
В-третьих, персонал. Для успешной работы и появления лояльных покупателей нужны работники, которые умеют вести себя с покупателями, делать свою работу (обладать хотя бы базовыми флористическими навыками) и делать ее добропорядочно (не воровать). Найти такой персонал непросто.
Оформление, реклама и продвижение цветочного бизнеса
Открытие любого бизнеса должно сопровождаться рекламной кампанией, и цветочный бизнес — не исключение. Как его рекламировать, какие рекламные каналы стоит задействовать, а какие можно игнорировать?
Цветы — это в первую очередь красота, эстетика, а значит самое важное в будущей рекламе — визуальное восприятие вашего бизнеса. Поэтому в первую очередь, еще до открытия, нужно сделать вот что:
-
Заняться дизайном помещения, интерьером и экстерьером, вывеской и наружными указателями. Интерьер помещения должен подчеркивать красоту букетов, поэтому он не должен быть слишком броским и ярким. А вот наружное оформление витрин и вывеска, наоборот, должны привлекать внимание прохожих.
Световая вывеска над входом в магазин обойдется вам примерно в 20 – 25 тыс. руб. (вместе с получением разрешения). Выносной штендер — около 5 тыс. руб. -
Создайте профили вашего бизнеса в социальных сетях. Для продажи цветов странички в соцсетях (Инстаграм, Вконтакте, Facebook, Tik-Tok, YouTube) будут во много раз эффективнее, чем отдельный собственный сайт. Соцсети предоставляют пользователям недорогие и простые инструменты для запуска таргетированной рекламы, нацеленной именно на вашу аудиторию.
Средняя стоимость рекламы в месяц (Инстаграм) — от 10 тыс. руб. -
Сделайте собственный сайт-визитку (если вы пока не планируете открывать интернет-магазин) с возможностью сделать предзаказ цветов.
Какое помещение нужно для магазина цветов
Если вы остановили свой выбор на стационарной точке в городе – магазинчике, тогда подбирайте помещение с хорошим трафиком. Это первые линии домов, павильоны около кафе, пешеходных зон, метро, клубов, театров, даже около остановок общественного транспорта.
Второй важный аспект – наличие водопровода в помещении. Цветы без воды не смогут храниться, а если в магазине нет воды, придется внести статью дополнительных расходов – доставку воды.
Из технических моментов не забывайте о надежности электропроводки. Кондиционеры и цветочные холодильники требуют стабильно работающей сети, которая может выдерживать большую нагрузку профессионального оборудования.
В среднем достаточно площади в 30 кв. метров, определенных требований Роспотребнадзор не выставляет, поэтому подбирайте помещение, которое будет соответствовать общим критериям.
Какое оборудование необходимо установить и закупить
Кроме стандартных торговых стеллажей, рабочего стола, витрин для цветов, стульев, потребуется и профессиональное оборудование – холодильные витрины, кондиционеры, способные постоянно поддерживать температуру от +5 до +8 градусов.
Собираетесь продавать цветы и растения в горшках? Тогда подумайте об ассортименте кашпо, горшочков, грунта и других аксессуаров для данной категории товаров.
Из инструментов флориста обязательно должны быть специальные ножи и плоскогубцы, секаторы, ножницы, кусачки, скобы. Также существует список расходных материалов флориста: анкор-скотч, шнур, упаковочная бумаг, тейп-лента, проволока, лента.
Для увеличения чека и расширения ассортимента закупите игрушки, небольшие сувениры, открытки.
Сформировать ассортимент
Чтобы сформировать ассортимент магазина, нужно изучить сорта цветов и составить график их цветения в течение года. При этом учесть сезонные колебания цен на товар.
Больше половины продаж свежесрезанных цветов приходится на розы. Оптом их можно купить по 130 рублей за штуку, а продать розничным покупателям — по 250–300 рублей. Но одних роз недостаточно, чтобы заполнить прилавок. Для начала стоит формировать ассортимент с учетом сезонности, а затем ориентироваться в том числе на предпочтения покупателей.
📌 Совет
Можно добавить в ассортимент редкие растения, растения в горшках, сухоцветы, грунт, кашпо, элементы декора и открытки.
Первая закупка в цветочных магазинах, как и во многих других, самая дорогая. Покупать товар для цветочного магазина удобнее на базах. Стоит учесть, что оптовики предпочитают работать с ООО и ИП на общей системе налогообложения. При оформлении заказа иногда просят выписку из реестра, чтобы подтвердить флористическую деятельность.
Можно поискать надежного местного поставщика, который справится с основной задачей — в срок поставлять качественный и свежий товар. Тем, кто открывает магазин цветов на периферии, лучше присмотреться к оптовикам из Москвы и Санкт-Петербурга. Цветы на оптовые базы сейчас в основном поставляют из Белоруссии и Казахстана. При этом в Белоруссию они приезжают из других стран.
🎯 Лайфхак
Если найти контакты фермеров, то получится заказывать товар напрямую. Это позволит сэкономить на закупке. Но есть дополнительные риски: нельзя проверить качество товара, поставщик может сорвать сроки.
Общий критерий – большая проходимость людей. Решение приобрести в подарок цветы очень часто принимается спонтанно. Эта покупка относится к разряду эмоциональных. Ваша задача – разместиться там, где в праздничные дни сконцентрировано максимальное число потенциальных клиентов. Также, важна максимальная близость к центру и удаленность от конкурентов.
Выбор района или помещения для магазина зависит и от специализации магазина цветов.
Для роскошного салона с редкими цветами, эксклюзивным оформлением композиций и дорогой сувенирной продукцией следует искать помещение в центре. Обратите внимание на наличие поблизости дорогих бутиков и ресторанов, ювелирных магазинов. Перспективно и расположение возле ЗАГСа. Для такого салона цветов необходимо просторное помещение и дорогостоящий дизайн.
Для небольшого цветочного павильона подойдет деловой район. Можно рассчитывать на большое количество покупателей возле торговых центров, вокзалов и крупных остановок общественного транспорта. Для цветочного павильона достаточно площади 6-8 м².
Обратите внимание и на особенности помещения. Слишком высокая влажность и отсутствие достойно вентиляции ускорят увядание срезных цветов. Важным критерием при выборе должно быть наличие достаточного естественного освещения. Комнатным растениям, которые могут ждать в салоне своего покупателя по несколько месяцев, необходим солнечный свет. В темных помещениях растения начинают болеть и теряют товарный вид.
Ценообразование и рабочие моменты
Пики продаж приходятся на праздничные дни: 8 Марта, День Валентина, майские праздники. Также, продажи увеличиваются во время школьных экзаменов и выпускных, сезонов свадеб. С мая по 1 сентября для цветочных салонов наступает период затишья. В это время следует уменьшать объем срезных цветов и сосредоточиться на продаже товаров для дачников и цветоводов.
Средняя наценка на цветы составляет около 200%. Опытные флористы советуют избегать резкого повышения цен в пиковые периоды. Покупатели изучают ассортимент и цены, оформляют предварительные заказы за несколько дней до праздников. Поднимайте стоимость постепенно и в разумных пределах, чтобы не вызывать у клиентов разочарование и желание обратиться к конкурентам.
Розы и гвоздики должны быть в магазине постоянно – это самые востребованные цветы, которые долго сохраняют товарный вид. Не стремитесь приобретать слишком много экзотических и дорогостоящих сортов. Самые обычные тюльпаны, кустовые хризантемы и ромашки в руках опытного флориста обретают королевский вид. Возможность приобрести красивую и оригинальную композицию из недорогих цветов лишь добавит популярности вашему салону.
| Размер помещения | Рекомендуемая площадь 40-50 кв. метров | В слишком просторном помещении нет необходимости, но и маленькое будет неудобным. Оптимальным вариантом считается 50 квадратов |
| Стоимость аренды | От 40 до 150 тыс. руб | Цена аренды зависит от локации, помещения и его размеров |
| Ремонт | От 20 до 250 тыс. руб | Можно сделать минимальный ремонт для необходимой работы будущего магазина, но можно и обратиться к дизайнеру и сделать индивидуальный интерьер |
| Цветы и комнатные растения | 80 тыс. руб. |
| Упаковочная бумага, лента, банты, стразы | 5 тыс. руб. |
| Подарочные коробки, корзинки | 20 тыс. руб. |
| Мягкие игрушки, надувные шарики, сувениры | 20 тыс. руб. |
| Другое | 5 тыс. руб. |
| Итого | 130 тыс. руб. |
Цветочный магазин нуждается в холодильнике для цветов. Много декора в помещении не нужно: цветы сами по себе красивы, а лишние детали будут только отвлекать взгляд клиента и занимать место.
| Оборудование | Стоимость, ₽ |
| Кассовый аппарат | 25’000 |
| Холодильное оборудование | 150’000 |
| Сплит-система | 30’000 |
| Флористический стол | 16’000 |
| Мебель для клиентов и работников | 30’000 |
| Охранное и противопожарное оборудование | 30’000 |
| Ремонт и отделка | 50’000 |
| Пластиковые вазы | 4’000 |
| Средства декорирования и инструменты | 15’000 | Итого | 350’000 |