Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Вьетнамские поросята: особенности разведения и содержания». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Название породы – результат исторической ошибки. Вьетнамские свиньи были выведены в Юго-Восточной Азии. Но в Европу попали из Вьетнама в 1985 году, потому порода и стала называться вьетнамской. В Россию вьетнамские свиньи были завезены недавно.
Самое важное в разведении вислобрюхих свиней – не позволить покрыть хряку свою родственницу. Потомство будет больным, плохо набирающим вес и, возможно, бесплодным. Чтобы этого не допустить, нужно знать признаки готовности к вязке у самки:
- беспокойство и нервозность;
- опухание половой петли;
- появляются выделения из половых органов;
- замирание на месте при давлении на круп.
Хотя самки достигают половой зрелости в 4 месяца, а в отдельных случаях и раньше, вязать их нужно только когда они наберут достаточный вес – 32-35 килограммов. В противном случае потомство будет хилым, а свиноматка может плохо перенести вынашивание и роды.
Беременная самка вынашивает поросят 114-118 дней. В первый опорос она родит около 5 малышей. Далее в среднем 10-12, но их число может достигнуть и 20 штук.
За 5-6 суток до родов самка начнет беспокоиться и делать гнездо из соломы или сена. Если живот опустился, а на сосках появилось молозиво, то опорос произойдет в ближайшие 10-20 часов. К нему нужно подготовиться:
- Вычистить станок, положить свежее сено.
- Отгородить и утеплить место для поросят. В первые дни малыши должны содержаться при температуре не менее +20 градусов по Цельсию, а желательно при +30-32 градусах.
- Увеличить общий обогрев свинарника.
- Следить, чтобы у самки всегда была чистая вода. Кормиться она в день родов не будет.
Выгодно ли держать породу вьетнамских поросят, на продажу?
Выгодно выкармливать мелкие породы при условии, если человек живёт в сельской местности с наличием хороших построек для хозяйственных нужд и кормит животных для индивидуального потребления, так как мяса от них мало, приблизительно 9-12кг.
Можно оценить, что особой выгоды держать, для продажи нет.
По весу они похожи на стандартную курицу и других птиц, особенность вьетнамской породы в том, что они мелкие, они не вырастут больше, сколько их не корми.
Необходимо хозяину учесть ещё одно – резку. Работа не простая, и чтобы заколоть свинью, нужно человеку заплатить за его услугу немалые деньги, выгоды фермеру нет.
Совет. Выводить такую породу нужно исключительно для своей семьи, если занимаетесь самостоятельным заколом поросят.
Описание и характеристики продуктивности породы
Отличительные черты представителей вьетнамского вислобрюхого вида:
- свисающее брюхо, у взрослых особей оно почти касается пола;
- рыло слегка приплюснутое, пятак вдавленной формы, на щеках имеются складки;
- уши мелкие, стоячие;
- свиньи приземистые, задние конечности короткие;
- клыки у кабанов начинают расти с 6 месяцев, достигают 10-15 см;
- средняя масса свиней составляет 85 кг;
- спина укрыта волосяным покровом, длиной 20 мм;
- вислобрюхие свиньи обычно черные, но редко можно найти с сероватой, коричневой шерсткой.
Вислобрюхие свиньи отличаются высокой продуктивностью.
- Половой зрелости самки достигают к 4,5 месяцам, они уже способны беременеть и рожать.
- Первый приплод отличается многоплодием, свиньи приносят около 6 поросят. В последующие беременности, потомство увеличивается до 10-12 детенышей. Максимальный приплод составляет 20 поросят.
- За год, свиноматка может опороситься 2 раза. Длится беременность в норме 4 месяца.
- Свиньи беременеют и рожают сами. Ветеринарная помощь требуется крайне редко.
- Самки вьетнамской породы свиней заботливо выкармливают и обхаживают детенышей. У них обычно много молока, хватает для многочисленного опороса.
- Новорожденных поросят, которые будут выращиваться на убой, нужно кастрировать сразу, либо до тех пор, пока им не исполнится 1,5 месяца. В противном случае, мясо вьетнамской свиньи будет с неприятным запахом. Не кастрированные самцы отличаются агрессивностью. Обычно представители породы обладают спокойным характером.
Как правильно кормить вислобрюхих?
В летнее время достаточно давать еду два раза в день: утром и вечером. Днем животных выпускают на выгул, где они питаются растительностью. Если в загоне для прогулок нет зелени, то свежую траву нужно собирать и регулярно подсыпать самостоятельно. Свиньям нравится люцерна, ромашка, клевер, иван-чай.
Зимой рекомендуют переводить на трехразовое кормление. Нехватка свежей зелени компенсируется сочными корнеплодами: капустой, морковью, свеклой, топинамбуром, брюквой. В меню обязательно должны присутствовать кабачки, отварной картофель, тыква. Делают запарку из комбикорма и смешивают ее с овощами в соотношении 1:1.
Можно дробить и добавлять зерновые. Особенно хорошо усваивается дробленный, слегка обжаренный ячмень, который перед подачей запаривают горячей водой. Также кормят пшеницей и рожью.
Зерно в чистом виде не дают, его обязательно дробят, заливают кипятком и выдерживают несколько часов, иначе, так как у вьетнамок короткий кишечник, корм не успеет перевариться.
Можно приготовить вкусную кашу:
- берут 8 литров кипятка, заливают 4 килограмма комбикорма;
- настаивают запарку;
- затем добавляют несколько щепоток соли, тщательно перемешивают и снова оставляют для настаивания;
- через 12 часов кашу дают животным.
В готовую смесь добавляют рыбий жир, прелак, витамины и другие добавки. Если кормить такой кашей два раза в день, улучшаются вкусовые качества мяса.
Сено свиньи едят неохотно, но его следует включать в ежедневный рацион. Вислобрюхие с удовольствием выберут небольшие побеги и сухие листики, оставшаяся трава будет хорошей подстилкой.
Пища поросят отличается от корма для взрослых. Пока им не исполнится месяц, кормят молоком, в которое добавляют мел и витаминные каши.
Состав кормов для поросят
Обычно свиньям дают грубые корма, то есть солому и корнеплоды. Но вислобрюхие вьетнамские поросята предпочитают более нежное лакомство – сено. Зерновая часть рациона должна состоять преимущественно из ячменя с пшеницей. Такие продукты отлично перетравливаются в организме животных и дают прекрасный прирост веса тела. Состав мяса при этом получается беконным. Данные злаки в рационе свиней должны преобладать. На остальные корма отводится лишь 30% от общего количества скармливаемой еды.
Чтобы питание было более эффективным, в него рекомендуется добавлять витамины, стимуляторы и жирные омега-3 аминокислоты, то есть рыбий жир.
Когда свиноматка должна привести приплод или заботится о потомстве, ее меню тоже должно быть богаче и разнообразнее. Очень эффективно в этот период кислое молоко, сыворотка, творог и вареные яйца.
Молодая обезжиренная поросятина
Характеристики мяса вьетнамской свиньи могут существенно отличаться в зависимости от возраста забитого животного. Достаточно часто мелкие производители свинины осуществляют убой животных, достигших возраста 5-6 месяцев. К этому времени поросенок может весить до 50-60 кг, он полностью сформирован во взрослую особь, но его мясные кондиции оставляют желать лучшего.
Такая свинина имеет светло-розовый цвет. Она не отличается насыщенностью вкуса, и имеет мало жировых прослоек.
По своей структуре мясо молодых вьетнамских поросят является чем-то средним между обычной свининой и индюшатиной. Именно поэтому оно прекрасно подходит для приготовления диетических блюд и пользуется большой популярностью у посетителей элитных ресторанов. Хотя среднестатистические покупатели рынков стараются его избегать, отдавая предпочтение мясу с более явственным вкусом.
Элитное мясо взрослых животных
Наиболее плотное мясо — у взрослого кабана или свиноматок. По своей структуре оно практически неотличимо от молодой поросятины привычных пород. Оно такое же сочное и нежное на вкус, и не требует особых усилий при приготовлении вкусных блюд.
Очень часто на рынках некоторые недобросовестные продавцы сознательно вводят в заблуждение покупателей, представляя вьетнамскую свинину поросятиной, и наоборот.
Мясо вислобрюхого хряка практически ничем не отличается от обычной свинины, но является менее жирным. У взрослой свиноматки, наоборот, оно содержит больше жировых прослоек.
При разведении разнополых вислобрюхих свиней можно получить мясо различного качества, которое отлично подойдет для приготовления любых блюд.
Единственной проблемой остается забой кнура или некастрированного кабана, мясо которого может иметь неприятный вкус и быть полностью непригодным к употреблению в пищу.
Кормление вьетнамских вислобрюхих поросят – важный момент в выращивании животных. Система питания непривычна для отечественных фермеров и заводчиков, усвоивших совсем другие правила в обращении с белыми свиньями. У азиатских свиней маленький объем желудка и тонкий кишечник, поэтому они плохо переваривают корма грубого помола. Но при этом, по отзывам, поросята, которые питаются только травой на выгоне, растут все-таки не очень хорошо, и их потомство может быть нежизнеспособным.
Рацион питания зависит, опять-таки, от того, для каких целей выращиваются вьетнамские свиньи. Откорм на сало – это традиционные сухие зерновые корма, которые, кстати, плохо усваиваются азиатскими животными, и ограниченная подвижность в замкнутом пространстве свинарника.
Чтобы поросята быстро росли, были крепкими и здоровыми, их нужно кормить густыми кашами из молотого зерна, комбикормами, травой или сеном (они и от соломы не отказываются) зимой и обязательно овощами, желательно сырыми. Отваривать нужно только картофель и давать его вместе с комбикормами. Падалицу (яблоки и груши) можно давать животным без ограничений.
Фермеры заметили, что вьетнамские свинки едят любую траву, но больше всего любят амарант, который известен как щирица, а также козлятник, донник, люцерну и клевер. К сожалению, клевер и люцерна в больших количествах могут вызвать отравление, поэтому дают их слегка привядшими и маленькими порциями.
Опытные заводчики кормят поросят летом дважды в сутки, а зимой – трижды и подогретым кормом, при этом на одну свинку выделяют 2 и 2,5 кг приготовленного корма соответственно. И это помимо овощей и травы. По другим отзывам, цифра эта меньше процентов на тридцать.
Происхождение и описание породы
Порода была выведена в Юго-Восточной Азии как одна из разновидностей азиатской вислобрюхой травоядной свиньи. В Европу и Северную Америку представителей данной породной группы начали активно завозить с 80-х годов прошлого века преимущественно из Вьетнама. Животноводы быстро оценили потенциал этих свиней и начали активную селекционную работу с целью повышения их акклиматизации, увеличения размеров и продуктивности, улучшения вкусовых качеств мяса. Сейчас вислобрюхих вьетнамских свиней выращивают практически во всех странах мира, однако чаще речь идет не о чистопородных особях, а о разнообразных помесных свинках, полученных в результате скрещивания азиатских и европейских пород.
Одними из наиболее удачных свиней, полученных при участии азиатских, считают так называемых кармалов.
Главное отличие азиатских свиней заключается в их травоядности, то есть особенностях строения пищеварительного тракта, позволяющих хорошо усваивать растительные корма. Внешне это проявляется в наличии грузного живота, обвисающего почти до самой земли, – отсюда и название «вислобрюхие». Животные обладают мощным туловищем с широкой грудиной и длинной спиной, короткими крепкими конечностями с мясистыми окороками. Голова средних размеров, слегка приплюснутая, напоминающая морду мопса, с похожими «гармошечными» кожистыми складками на рыле.
Иногда вислобрюхих свиней ошибочно называют вислоухими. На самом деле уши у них небольшие и стоячие.
Взрослые свиньи способны набирать живую массу 100-120 кг, а кабаны – 120-140 кг, но оптимальными для убоя считаются животные весом от 50-60 до 80 кг в возрасте 6-8 месяцев. У них практически не откладывается слой подкожного сала, а мясо получается «мраморное» – постное и нежное, с тонкими жировыми прослойками. При этом его выход составляет около 70% с туши.
Чистокровные «вьетнамцы», как правило, черной масти с белыми пятнами на голове. Сейчас за счет стихийной селекции расцветка вислобрюхих поросят стала более разнообразной: белой, пятнистой или рыжей с темными полосами.
Вьетнамские вислобрюхие поросята, характеристики которых даны в этой статье, являются не очень крупными животными. Их рост в холке составляет не более полуметра. Весят они от пяти до семи десятков килограммов. Однако, согласно американским стандартам, хряки и боровы могут весить даже 90 килограммов. Несмотря на то, что эти свиньи травоядные, клыки самцов достигают длины в 10 или 15 сантиметров.
Что касается внешнего вида, то свиньи этой породы очень забавные. У них короткие ножки и широкое туловище. Живот висит, и это очень ярко выражено (отсюда и произошло название). Уши у них небольшие и стоячие.
Чаще всего вислобрюхие вьетнамские поросята, отзывы о которых демонстрируют их отличные товарные качества, имеют черную окраску. Однако это не исключает и других цветовых комбинаций. Щетина может быть серебристой, белой и даже рыжей. Иногда сразу несколько цветов смешиваются на щетине, и это является нормой.
Одна из особенностей, по которым можно точно определить данную породу, – это удлиненная щетина вдоль хребта, которая по виду напоминает своеобразный ирокез.
Технология использования в пищу
Особенно хочется обратить внимание свиноводов на тот факт, что существует определенная специфика в выращивании и использовании мяса вьетнамской свиньи. Здесь не бывает, в нашем понимании, такого термина, как «откорм». Откормить кабанчика на Кубани — значит выгнать его весом 100, а то и 200 килограмм. Такой вариант не характерен для выращивания азиатской свиньи. Мы обратили внимание на то явление, что килограмм до 20 — 25 вьетнамцы растут «в мясо», т.е. наблюдается быстрый рост мышечной ткани. Однако, с 25-ти килограмм, свинья начинает набирать вес преимущественно, за счет сала. Если при этом, в рационе питания использована относительно большая доля кукурузы, пшеницы, ячменя, то в свиной туше доля сала будет еще больше, а доля мяса, соответственно, меньше. В случае, когда отсутствует выгул и выпас свиней, показатели по мясу будут еще хуже. Поэтому вьетнамский кабанчик должен расти до 20-ти килограмм, а потом его надо употребить в пищу.
Его мраморное мясо сочное нежное, с ничтожным уровнем холестерина признано гурманами как деликатес. Мы рекомендуем всем жителям Кубани использовать в пищу именно такое мясо. Причем его не следует замораживать в холодильнике, а сразу, после убоя приготовить и подавать на стол. И в этом состоит преимущество вьетнамской свиньи. Каждый раз, когда вы захотели мясного блюда, вы режете очередного 20-ти килограммового кабанчика, благо их много в одном выводке. Три — четыре свинки позволят семье круглогодично питаться свежим, отличного качества мясом. И вовсе не обязательно в каждом дворе иметь хряка — производителя, вполне хватит одного на 15 — 20 свиноматок.
По сравнению с привычными для нас традиционными породами свиней, выращивание вьетнамских поросят гораздо проще и прибыльнее, поскольку требует меньших затрат.
- Поросята этой породы не требуют много зернового корма. При расчёте рациона можно смело оставлять 80% на зелёные корма – сорная трава, листья, ботва овощных культур.
- Благодаря преимущественно сочному травяному корму, мясо получается более мягким и нежным. Слой сала небольшой из-за подвижного образа жизни по сравнению с белыми свиньями.
- Поросята вьетнамской породы гораздо меньше подвержены заболеваниям, поэтому не нуждаются в обязательных прививках.
- Свинки очень быстро растут и набирают вес. В период полового созревания они вступают в возрасте 3-4 месяца.
- Если вы планируете разведение вьетнамских поросят, то за год можете рассчитывать на два опороса. Каждый помёт даёт более 10 поросят. Свиноматки очень внимательны к потомству, поэтому выращивание и уход не принесут вам особых забот.
- Поросята этой породы отличаются спокойным уравновешенным характером. Свиноматки не отказываются от вскармливания, не калечат потомство, поэтому в свинарнике обычно всё тихо и размеренно.
- Вопреки расхожему суждению, поросята чистоплотны и хорошо различают «туалет» от спального места в свинарнике, что упрощает уборку.
Как правильно кормить вьетнамскую породу в репродуктивный период
Питание травоядных поросят
Как быстро будут появляться признаки зрелости у представителей данной породы, неотъемлемо связанно с правильным рационом питания и кормления.
Поэтому новичкам следует узнать об их особенностях больше.
В летний период их следует кормить 2 раза, а зимой 3 раза, так как расходуется энергия для поддержания баланса в организме.
Мелким породам тяжело усвоить корма грубого помола, клетчатку, солому и свеклу не рекомендуется вводить в рацион мелких пород.
В пищу советуют употреблять, комбикорм и зерно, либо делать смеси из других зерновых культур. Идеальной культурой для прикорма поросят служит ячмень, рожь, пшеница, возможно, дополнительно добавлять другие культуры, делая смесь.
Хорошим дополнением к основному питанию станут фрукты, или любая трава по усмотрению хозяина. Давать овощи и фрукты, так как в сырых продуктах, полезные вещества сохраняются.
В холодное время года, такая порода может обходиться магазинными кормами, с насыщением различными полезными добавками. Этом хрюшкам, дополнительно к еде дают различные жиры и кислоты, которые организм молодняка производит в малых количествах. Полезные препараты, следует добавлять в корм каждый раз, делая короткие перерывы.
Кормление вьетнамских вислобрюхих поросят – важный момент в выращивании животных. Система питания непривычна для отечественных фермеров и заводчиков, усвоивших совсем другие правила в обращении с белыми свиньями. У азиатских свиней маленький объем желудка и тонкий кишечник, поэтому они плохо переваривают корма грубого помола. Но при этом, по отзывам, поросята, которые питаются только травой на выгоне, растут все-таки не очень хорошо, и их потомство может быть нежизнеспособным.
Рацион питания зависит, опять-таки, от того, для каких целей выращиваются вьетнамские свиньи. Откорм на сало – это традиционные сухие зерновые корма, которые, кстати, плохо усваиваются азиатскими животными, и ограниченная подвижность в замкнутом пространстве свинарника.
Чтобы поросята быстро росли, были крепкими и здоровыми, их нужно кормить густыми кашами из молотого зерна, комбикормами, травой или сеном (они и от соломы не отказываются) зимой и обязательно овощами, желательно сырыми. Отваривать нужно только картофель и давать его вместе с комбикормами. Падалицу (яблоки и груши) можно давать животным без ограничений.
Фермеры заметили, что вьетнамские свинки едят любую траву, но больше всего любят амарант, который известен как щирица, а также козлятник, донник, люцерну и клевер. К сожалению, клевер и люцерна в больших количествах могут вызвать отравление, поэтому дают их слегка привядшими и маленькими порциями.
Опытные заводчики кормят поросят летом дважды в сутки, а зимой – трижды и подогретым кормом, при этом на одну свинку выделяют 2 и 2,5 кг приготовленного корма соответственно. И это помимо овощей и травы. По другим отзывам, цифра эта меньше процентов на тридцать.